(禮楓記)騸牯牛--牛頸脊 (300g/半斤)
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潮州仔X禮楓記
禮楓記,主打每日新鮮騸牯牛,現時每天新鮮手切,限量供應,在家食好D火鍋必選!!!
騸牯牛是指在幼牛時期被閹割的公牛,肉味濃郁鮮甜,正宗「牛有牛味」,而且纖維細嫩、油花均稱。對比一般未被閹割的生牯牛,騸牯牛脂肪比例較多,但與出名脂肪濃厚的和牛相比,又稍為少一點,入口不膩。
騸牯牛的牛頸脊位置,肉質鬆化味濃,本地手切牛頸脊般富嚼勁,但質感更為嫩滑。 是較多人熟悉的部位。
包裝規格: 300G
***因新鮮牛肉每日屠宰,肥瘦以當日為準。***